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Pizza farcita

Pizza farcita

Ingredienti per 4 porzioni

  • 600 g di pasta per pizza (vedere questa ricetta)
  • 150 g di prosciutto cotto affumicato in una sola fetta
  • 200 g di piselli sgranati
  • 1 carota
  • 80 g di fontina
  • 1 ciuffo di basilico
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe

Preparazione

Dividete la pasta per pizza in 2 parti, una poco più grande dell’altra, e lasciatela riposare per 10 minuti. Tagliate il prosciutto a dadini e fateli saltare in una padella antiaderente, finché saranno dorati. Lessate i piselli e la carota a dadini e scolateli. Con la metà più grande della pasta formate un disco e con questo foderate uno stampo rotondo di 22 cm di diametro, lasciando fuoriuscire i bordi.

Distribuite sulla pasta il prosciutto e i piselli, mescolati con le carote e la fontina a fettine, tenendo da parte un terzo di ogni ingrediente. Coprite con la pasta rimasta, cospargete con gli ingredienti tenuti da parte, con alcune foglie di basilico spezzettato e 1-2 cucchiai di olio versato a filo. Insaporite con sale e pepe, ripiegate verso l’interno il bordo di pasta e cuocete in forno caldo a 200°C per circa 35 minuti. Negli ultimi 15 minuti coprite il centro della pizza con alluminio.

Ultima modifica ilLunedì, 18 Agosto 2014 20:17

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