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Seppioline in cartoccio

Seppioline in cartoccio

Ingredienti per 4 porzioni

  • 8 seppie di 100 g l’una
  • 8 gamberi
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 2 spicchi d’aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe

Preparazione

Pulite le seppie svuotando le sacche e lavandole bene, quindi tagliatele a pezzetti. Sgusciate i gamberi ed eliminate il filo nero intestinale, sciacquateli e lasciateli interi. In una terrina mescolate il pangrattato con una manciata di foglioline di prezzemolo tritate insieme agli spicchi d’aglio, poi legate il tutto con l’olio mescolando bene gli ingredienti.

Ritagliate 4 grossi rettangoli di carta d’alluminio, distribuite in parte uguali le seppie e i gamberi, cospargete con il composto di pangrattato, chiudete i cartocci e cuocete in forno caldo a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando le seppie saranno tenere.

Sformate, servite i 4 cartocci su piatti da porzione: ogni commensale aprirà il suo cartoccio.

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